چیز کیک آلمانی

گل سفره: چیز کیک آلمانی ، با توت فرنگی طرز تهیه چیز کیک، چیز کیک یخچالی با پایه … چیز کیکچیز کیک شکلاتی با سس شکلات | ایران … چیزکیک ژاپنی ~ کارگاه آشپزسازی کیک پنیر المانی – مجله اینترنتی هوای تازه آشپزخانه کوچک من: چیز کیک – yemalilar.com طرز تهیه کیک شکلاتی آلمانی – sooran.com آموزش تصویری چیز کیک ژله ای | آشخونه | آموزش … Ashpazi dar khanevadeh – چیز کیک آلمانی انواع کیک ها ، چیز کیک ها و تزئینات – سفــــره شیــــــــــراز

آموزش پخت چیزکیک اصیل آلمانی

مادرم سالها در پی یافتن دستور پخت چیزکیک اصیل آلمان بود اما آلمانی‌ها اغلب از پنیر پاستوریزه‌ی نرم استفاده می‌کنند که در امریکا موجود نیست. در این دستور پخت ما به جای پنیر پاستوریزه از پنیر بز استفاده کردیم.

چیز کیک آلمانی

مواد لازم:

مخصوص تهیه‌ی ۱ قالب چیزکیک 

  • ۱و ½ فنجان شکر سفید
  • ۲ قاشق سوپ‌خوری نشاسته‌ی ذرت
  • ۳ قاشق سوپ‌خوری آرد سفید
  • ۲ بسته( ۲۵۰ گرم) پنیر خامه‌ای، نرم شده
  • ۴۵۰ گرم قالب‌های کوچک پنیر بز
  • ½ فنجان کره، نرم شده
  • ۴ عدد تخم‌مرغ متوسط
  • ۱و ½ قاشق سوپ‌خوری آب لیمو
  • ۱ قاشق چایخوری عصاره‌ی وانیل

طرز تهیه:

  1. فر را از قبل در دمای ۳۵۰ درجه‌ی فارنهایت( ۱۷۵ درجه‌ی سانتی گراد) گرم نمائید. کف و دیواره‌های ظرف مخصوص پخت کیک پنیری به ابعاد ۲۷ سانت را خوب چرب کنید. شکر، نشاسته‌ی درت و آرد را با هم مخلوط کرد و کنار بگذارید.
  2. پنیر خامه‌ای و پنیر بز را با هم مخلوط کنید؛ با هم‌زن برقی خوب هم بزنید تا نرم شوند و پف کنند. کره‌ی نرم شده را نیز اضافه کنید. به تدریج مخلوط شکر را به این مواد بیافزائید. تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید، خوب هم بزنید و پس از هر بار هم زدن دور کاسه را تمیز کنید. آب لیمو و عصاره‌ی وانیل را هم بیافزائید و هم بزنید تا نرم شوند.
  3. خمیر به دست آمده را درون ظرف مخصوص چیزکیک بریزید و به مدت ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه درون فر قرار دهید. فر را خاموش کنید و بی‌آنکه در فر را بازکنید، اجازه دهید کیک شما به مدت ۲ ساعت در فر استراحت کند. ظرف را از فرخارج کنید، بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود. سپس به مدت ۴ ساعت یا یک شبانه روز درون یخچال قرار دهید.

کالری : 371 | چربی : 24.1g | پروتئین : 9.9g | کربوهیدرات : 30.1g | چربی اشباه نشده : | فیبر : 0.1g | شکر : | نمک : 342mg
زمان آماده سازی : 20 دقیقه | زمان پخت : 70 دقیقه | زمان کل : 450 دقیقه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *